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Entrevistas y artículos sobre historias humanas y la universalidad de la comida.
“Ven con amigas”: las invitaciones a veinteañeras ABC1 con las que algunos restaurantes buscan perfilar a su clientela
Los restaurantes de Santiago que invitan a veinteañeras de clase alta para que hagan de palo blanco.
Diego Martorell
May 26
Mario Salazar, chef de José Ramón 277: “Apostaría que un 80% de los cocineros en los restaurantes no sabe despostar un animal”.
"Ya nadie quiere ser carnicero", advierte en esta entrevista Mario Salazar, chef de José Ramón 277 y cocinero especializado en desposte de animales.
Diego Martorell
May 6
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